Wer sagt hier: nur die Westfalen schätzen den Grünkohl und die Tradition der Kohlfahrt? – Nein, auch wir Rheinländer haben da unsere ganz eigenen Rezepte und Bräuche. Den Grünkohl bereiten wir gerne mit Speck, Gänseschmalz, Sahne, Pfeffer, Muskatnuss und süßem Senf zu und servieren dazu Kasseler oder gekochte Mettwurst. Wenn wir dann ab Oktober auf Kohlfahrt gehen, dürfen das gute Kölsch und ein Weinbergspfirsichbrand natürlich nicht fehlen, so dass keine Kehle trocken bleibt.
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